駐日デンマーク大使館の専属シェフ、Sampath Bandaraさんが快挙！   Sampathさんは、先日行われた「ワールドシェフ王料理大会（World King of Chefs Summit 2003）」（日本・淡路島）で見事優勝しました。デンマークの伝統的な料理であるtarteletterを現代風にアレンジし、高く評価されたようです。おめでとうございます！その際、Sampathさんが料理に用いたのは、Organic Plant...

Foodexに待望の”再登場”   今年のFoodex JapanにてデンマークパビリオンのVIPオーガニックエリアを主催したMalene Aarisは「大成功だった」と振り返ります。 出展者たちは、日本の皆さんの関心の高さに興奮を隠せませんでした。文化や言葉は異なる中、多くの来場者が足を止め、サンプルを試食し、企業や製品について熱心に質問してくださいました。...

Cocoon Tea Artisansが日本で「AA Taste Award 」を受賞 Cocoon Tea Artisansの"Green Quince Tea"が、日本の「A.A.Taste Award 」を受賞しました。「このレベルの成功は賞賛に値するものであり、評価すべきものである」との評です。同審査委員会は、世界各国のレストランや食品会社など数百社を匿名で審査してきました。審査委員の推薦により、当銘柄は、総合的な満足度の基準を達成しました。 A.A. Taste...

「Good Food Group」からオーガニックなニュース   Foodex2023に出展予定の「Good Food Group」は、代表商品である「Jakobsens」の蜂蜜ブランドと、有機＆グルテンフリーのオートミールフレークを展示します。 「Jakobsens」は、デンマークのトップブランドです。砂糖やシロップを一切加えず、100％純粋なはちみつだけを使用・販売する、というもっとも厳しい基準を満たしています。...

日本・デンマークビジネスデーを開催しました ２月18日、20社のデンマーク企業と７名の日本人招待客（いずれも食品関係者）が一堂に会しました。Food Innovation...